Erdnüsse.....
in Afrika unterwegs hatten wir bereits gelernt, wie Palmschnaps hergestellt
wird, die Palmfrüchte zu rotem Palmöl gemörsert wurde, leckere Soßen damit
zubereitet werden, wie Batikstoffe hergestellt werden, den leckeren
Kokossaft aus der Kokosnuß getrunken,aus Baumholz der das
Kanu entsteht und wundervoll geschnitzte Figuren und Masken.
Die Trommeln mit Ziegenleder bespannt und diese erdenen
Töne erzeugen kann. Unser Reiseführer Sehouna erklärte uns,
warum kleine Parzellen immer wieder abgebrannt werden, um den
Boden neu bepflanzen zu können und daß es den Boden zur
Erholung gut bekommt. Damit konnte sich ein " Besserwisser " ein
Tourist nicht abfinden und erklärte in überheblicher Weise, daß wir
Europäer das ja sehr viel besser wüßten, wie es richtig
in der Landwirtschaft zu machen sei. So diskutierten wir darüber,
der Afrikaner Sehouna lächelte nur. Als nächstes wollen wir die
Erdnußfelder besichtigen, ein früher wichtiges Exportgut nach Europa.
Wir waren schon an Erdnußbergen vorbeigefahren, die zur Verladung
aufgehäuft waren. Auch auf jedem regionalen Markt
wurden diese kleinen grünen Erdnüsse angeboten, die so frisch geerntet
so gar nicht unserem verwöhnten Gaumen als lecker empfunden wurden,
da hatten wir aber noch keine Ahnung, wie die afrikanische Küche
funktioniert. So fuhren wir über Land, bis zu einem Feld, auf dem gearbeitet
wurde. Aus trockener Erde sahen wir die kleinen grünen Sträucher, recht
unspektakulär, aber wir sahen keine Früchte daran hängen.
Unüberlegt , gedankenlos war keinem von uns bewußt, daß der
Name " Erdnuß"es andeutet, diese kleinen Nüsse reifen in der
Erde heran, wie die großen Yamswurzeln,allerdings klein und fein.
Geröstet, gemahlen, zu Öl verarbeitet für die berühmte Erdnußsoße
untentbehrlich. peanuts......eben.......
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peanuts.....
outside with the tourist bus we tourists had visited the small plantages
of annanas fields,we try the famous palm-brandy, we discovered how
people pressed the red palmoil for themeal with the hot soup,
the production of batik-fabrics, art-maifacture, we learned to drink
the coconut water and milk, refreshing when it got too hot, we were
astonished watching the process from wood to a kanu to shipper on the
rivers, without any noise, and the wooden skulptures and mask look at us
strange and dark. leather from goasts on the big drums gave us the
impression of the powerfull bang bang of the drums.
our duide sehouna told us why the africans burn down small parcells
of their fields, after harvesting the yams and fruits. the effectivity
of this method and some of the clever tourist dicussed that all this is
nonsense , the knowledge of the europeans have to tell the africans
how to plant. our guide only smiled and shut up.
Next step he wanted to show us the peanut fields, as we watched
the huge mountans of peanuts for the export for Europe. On every
regional market the green small peanuts you could find but the taste of
fresh green peanuts we did not know and even we did not know how important
for the african kitchen, preparing the famous peanut soup, sauce,
so we were ignoring and for the tourist the field where the peanuts grow,
small green leaves, without seeing the small nuts.
The nuts growing covered with dry african earth , not a spectacluar highlight.
But we like peanut oil. peanut butter a lot more .........
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in Afrika unterwegs hatten wir bereits gelernt, wie Palmschnaps hergestellt
wird, die Palmfrüchte zu rotem Palmöl gemörsert wurde, leckere Soßen damit
zubereitet werden, wie Batikstoffe hergestellt werden, den leckeren
Kokossaft aus der Kokosnuß getrunken,aus Baumholz der das
Kanu entsteht und wundervoll geschnitzte Figuren und Masken.
Die Trommeln mit Ziegenleder bespannt und diese erdenen
Töne erzeugen kann. Unser Reiseführer Sehouna erklärte uns,
warum kleine Parzellen immer wieder abgebrannt werden, um den
Boden neu bepflanzen zu können und daß es den Boden zur
Erholung gut bekommt. Damit konnte sich ein " Besserwisser " ein
Tourist nicht abfinden und erklärte in überheblicher Weise, daß wir
Europäer das ja sehr viel besser wüßten, wie es richtig
in der Landwirtschaft zu machen sei. So diskutierten wir darüber,
der Afrikaner Sehouna lächelte nur. Als nächstes wollen wir die
Erdnußfelder besichtigen, ein früher wichtiges Exportgut nach Europa.
Wir waren schon an Erdnußbergen vorbeigefahren, die zur Verladung
aufgehäuft waren. Auch auf jedem regionalen Markt
wurden diese kleinen grünen Erdnüsse angeboten, die so frisch geerntet
so gar nicht unserem verwöhnten Gaumen als lecker empfunden wurden,
da hatten wir aber noch keine Ahnung, wie die afrikanische Küche
funktioniert. So fuhren wir über Land, bis zu einem Feld, auf dem gearbeitet
wurde. Aus trockener Erde sahen wir die kleinen grünen Sträucher, recht
unspektakulär, aber wir sahen keine Früchte daran hängen.
Unüberlegt , gedankenlos war keinem von uns bewußt, daß der
Name " Erdnuß"es andeutet, diese kleinen Nüsse reifen in der
Erde heran, wie die großen Yamswurzeln,allerdings klein und fein.
Geröstet, gemahlen, zu Öl verarbeitet für die berühmte Erdnußsoße
untentbehrlich. peanuts......eben.......
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peanuts.....
outside with the tourist bus we tourists had visited the small plantages
of annanas fields,we try the famous palm-brandy, we discovered how
people pressed the red palmoil for themeal with the hot soup,
the production of batik-fabrics, art-maifacture, we learned to drink
the coconut water and milk, refreshing when it got too hot, we were
astonished watching the process from wood to a kanu to shipper on the
rivers, without any noise, and the wooden skulptures and mask look at us
strange and dark. leather from goasts on the big drums gave us the
impression of the powerfull bang bang of the drums.
our duide sehouna told us why the africans burn down small parcells
of their fields, after harvesting the yams and fruits. the effectivity
of this method and some of the clever tourist dicussed that all this is
nonsense , the knowledge of the europeans have to tell the africans
how to plant. our guide only smiled and shut up.
Next step he wanted to show us the peanut fields, as we watched
the huge mountans of peanuts for the export for Europe. On every
regional market the green small peanuts you could find but the taste of
fresh green peanuts we did not know and even we did not know how important
for the african kitchen, preparing the famous peanut soup, sauce,
so we were ignoring and for the tourist the field where the peanuts grow,
small green leaves, without seeing the small nuts.
The nuts growing covered with dry african earth , not a spectacluar highlight.
But we like peanut oil. peanut butter a lot more .........
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